فیزیولوژی ورزشی

شماره جاری

بر اساس شماره‌های نشریه

بر اساس نویسندگان

بر اساس موضوعات

نمایه نویسندگان

نمایه کلیدواژه ها

درباره نشریه

اهداف و چشم انداز

اعضای هیات تحریریه

هزینه های دریافتی نشریه

بانک ها و نمایه نامه ها

پیوندهای مفید

پرسش‌های متداول

داوران

شرایط و ضوابط ارسال مقاله

راهنمای نویسندگان

فرم ها

فرایند پذیرش مقالات

اثر نوشیدن شیر کم‌چرب، شیرسویا و آب بر آب‌گیری مجدد و عملکرد ورزشی در دختران جوان تمرین‌کرده

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

1 کارشناسی‌ارشد فیزیولوژی ورزشی، دانشگاه گیلان

2 استاد فیزیولوژی ورزشی، دانشگاه گیلان

چکیده

هدف از انجام پژوهش حاضر، مقایسة اثر نوشیدن شیر، شیرسویا و آب بر آب­گیری ­مجدد و زمان رسیدن به خستگی در دختران جوان تمرین­کرده بود. هشت دختر تمرین­کرده (سن 74/0 ± 37/21 سال، شاخص تودة بدن 49/1 ± 062/22 کیلوگرم بر مترمربع، حداکثر اکسیژن مصرفی 83/1 ± 09/43 میلی­لیتر بر کیلوگرم در دقیقه) به‌عنوان آزمودنی در پژوهش حاضر شرکت کردند. آزمودنی­ها فعالیت تناوبی را روی تردمیل با شدت 75 درصد ضربان قلب بیشینه در دوره­های 20 دقیقه­ای برای کاهش وزن 17/0 ± 8/1 درصد تودة بدن اجرا کردند و به‌صورت متقاطع تصادفی یکی از نوشیدنی­ها شامل شیر­کم­چرب، شیر­سویا و آب را به میزان 150 درصد تودة بدنی ازدست‌رفته مصرف کردند. نمونه­های ادرار در شش مرحله جمع­آوری شدند و میزان حجم ادرار و وزن مخصوص ادرار اندازه‏گیری شد و پس از پایان ریکاوری سه‌ساعته، آزمون بروس برای بررسی عملکرد ورزشی اجرا شد. حجم کل ادرار تولیدی در دو آزمون شیر و شیرسویا در مقایسه با آزمون آب کاهشی معنادار داشت (P < 0.05). تعادل خالص مایع بدن در دو آزمون شیر و شیر­سویا در مقایسه با آزمون آب به­طور معنا­داری مثبت بود (P < 0.05). همچنین، زمان رسیدن به خستگی، در هر دو آزمون شیر و شیر­سویا نسبت به آزمون آب بیشتر بود (P < 0.05)؛ باوجوداین، بین دو نوبت شیر و شیرسویا تفاوتی معنا­دار در حجم ­کل ادرار تولیدی، تعادل خالص مایع بدن و زمان رسیدن به خستگی وجود نداشت (P > 0.05)؛ بنابراین، باید گفت که هر دو نوشیدنی شیر و شیر­سویا به بهبود آب­گیری مجدد و تعادل مایعات پس از فعالیت ورزشی منجر می­شوند و می­توانند سبب بهبود عملکرد ورزشی شوند.

کلیدواژه‌ها

موضوعات

مراجع
  1. Ebert TR, Martin DT, Bullock N, Mujika I, Quod MJ, Farthing LA, et al. Influence of hydration status on thermoregulation and cycling hill climbing. Med Sci Sports Exerc. 2007;39(2):323-9.
  2. Armstrong LE, Costill DL, Fink WJ. Influence of diuretic-induced dehydration on competitive running performance. Med Sci Sports Exerc. 1985;17(4):456-61.
  3. Devlin LH, Fraser SF, Barras NS, Hawley JA. Moderate levels of hypohydration impairs bowling accuracy but not bowling velocity in skilled cricket players. J Sci Med Sport. 2001;4(2):179-87.
  4. Tomporowski P, Beasman K, Ganio M, Cureton K. Effects of dehydration and fluid ingestion on cognition. Int J Sports Med. 2007;28(10):891-6.
  5. Shirreffs S. Hydration in sport and exercise: Water, sports drinks and other drinks. Nutr Bull. 2009;34(4):374-9.
  6. Judelson DA, Maresh CM, Farrell MJ, Yamamoto LM, Armstrong LE, Kraemer WJ, et al. Effect of hydration state on strength, power, and resistance exercise performance. Med Sci Sports Exerc. 2007;39(10):1817.
  7. González-Alonso J, Mora-Rodriguez R, Below PR, Coyle EF. Dehydration markedly impairs cardiovascular function in hyperthermic endurance athletes during exercise. J Appl Physiol. 1997;82(4):1229-36.
  8. Shirreffs SM, Aragon-Vargas LF, Keil M, Love TD, Phillips S. Rehydration after exercise in the heat: A comparison of 4 commonly used drinks. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2007;17(3):244-58.
  9. Desbrow B, Jansen S, Barrett A, Leveritt MD, Irwin C. Comparing the rehydration potential of different milk-based drinks to a carbohydrate–electrolyte beverage. Appl Physiol Nutr Metab. 2014;39(12):1366-72.
  10. Kraemer WJ, Steven J. Fleck, and Michael R. Deschenes. Exercise physiology: integrating theory and application. Philadelphia: Lippin Willia Wilki; 2011. p.247-9.
  11. James LJ, Clayton D, Evans GH. Effect of milk protein addition to a carbohydrate–electrolyte rehydration solution ingested after exercise in the heat. Br J Nutr. 2011;105(03):393-9.
  12. Seifert J, Harmon J, DeClercq P. Protein added to a sports drink improves fluid retention. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2006;16(4):420-9.
  13. Evans GH, Shirreffs SM, Maughan RJ. Postexercise rehydration in man: The effects of osmolality and carbohydrate content of ingested drinks. Nutr. 2009;25(9):905-13.
  14. Seery S, Jakeman P. A metered intake of milk following exercise and thermal dehydration restores whole-body net fluid balance better than a carbohydrate–electrolyte solution or water in healthy young men. Br J Nutr. 2016;116(06):1013-21.
  15. Shirreffs SM, Watson P, Maughan RJ. Milk as an effective post-exercise rehydration drink. Br J Nutr. 2007;98(01):173-80.
  16. Roy BD. Milk: The new sports drink? A Review. J Int Soc Sports Nutr. 2008;5(1):   5-15.
  17. James L. Milk ingestion in athletes and physically active individuals. Nutrition Bulletin. 2012;37(3):257-61.
  18. Maughan RJ, Leiper JB, Vist GE. Gastric emptying and fluid availability after ingestion of glucose and soy protein hydrolysate solutions in man. Exp Physiol. 2004;89(1):101-8.
  19. Deibert P, König D, Schmidt-Trucksaess A, Zaenker K, Frey I, Landmann U, et al. Weight loss without losing muscle mass in pre-obese and obese subjects induced by a high-soy-protein diet. Int J Obes. 2004;28(10):1349-52.
  20. Young V, Scrimshaw N, Torun B, Viteri F. Soybean protein in human nutrition: An overview. J Am Oil Chem Soc. 1979;56(3):110-20.
  21. Lomer M, Parkes G, Sanderson J. Review article: lactose intolerance in clinical practice–myths and realities. Aliment Pharmacol Ther. 2008;27(2):93-103.
  22. Li L, Wong SH-S, Sun F-H. Effects of protein addition to carbohydrate–electrolyte solutions on postexercise rehydration. J Exerc Sci Fit. 2015;13(1):8-15.
  23. Chung T. Casein protein and its effect on rehydration in comparison to a commercially available sports drink. Dunedin: Universi Otago; 2014. p.8-9.
  24. Bhatnagar S, Aggarwal R. Lactose intolerance. Br Med J. 2007;334(7608):1331-2.
  25. Harris JA, Benedict FG. Biometric study of basal metabolism in man. Philadelphia: Carnegie Instit.; 1919. p.227-8.
  26. James LJ, Evans GH, Madin J, Scott D, Stepney M, Harris R, et al. Effect of varying the concentrations of carbohydrate and milk protein in rehydration solutions ingested after exercise in the heat. Br J Nutr. 2013;110(7):1285-91.
  27. Volterman KA, Obeid J, Wilk B, Timmons BW. Effect of milk consumption on rehydration in youth following exercise in the heat. Applied Physiology, Nutrit Metabol. 2014;39(11):1257-64.
  28. Hall W, Millward D, Long S, Morgan L. Casein and whey exert different effects on plasma amino acid profiles, gastrointestinal hormone secretion and appetite. Br J Nutr. 2003;89(2):239-48.
  29. Watson P, Love TD, Maughan RJ, Shirreffs SM. A comparison of the effects of milk and a carbohydrate-electrolyte drink on the restoration of fluid balance and exercise capacity in a hot, humid environment. Eur J Appl Physiol. 2008;104(4):633-42.
  30. Tang JE, Moore DR, Kujbida GW, Tarnopolsky MA, Phillips SM. Ingestion of whey hydrolysate, casein, or soy protein isolate: Effects on mixed muscle protein synthesis at rest and following resistance exercise in young men. J Appl Physiol. 2009;107(3):987-92.
  31. Okazaki K, Hayase H, Ichinose T, Mitono H, Doi T, Nose H. Protein and carbohydrate supplementation after exercise increases plasma volume and albumin content in older and young men. J Appl Physiol. 2009;107(3):770-9.
  32. Leser S. Potential role for protein in assisting post‐exercise rehydration. Nutrition Bulletin. 2011;36(2):224-34.
  33. Young V. Soy protein in relation to human protein and amino acid nutrition. J Am Diet Assoc. 1991;91(7):828-35.
  34. Bos C, Metges CC, Gaudichon C, Petzke KJ, Pueyo ME, Morens C, et al. Postprandial kinetics of dietary amino acids are the main determinant of their metabolism after soy or milk protein ingestion in humans. J nutri. 2003;133(5):1308-15.
  35. Hara H, Nishikawa H, Kiriyama S. Different effects of casein and soyabean protein on gastric emptying of protein and small intestinal transit after spontaneous feeding of diets in rats. Br J Nutr. 1992;68(1):59-66.
  36. Fouillet H, Mariotti F, Gaudichon C, Bos C, Tomé D. Peripheral and splanchnic metabolism of dietary nitrogen are differently affected by the protein source in humans as assessed by compartmental modeling. J Nutr . 2002;132(1):125-33.
  37. Wilkinson SB, Tarnopolsky MA, MacDonald MJ, MacDonald JR, Armstrong D, Phillips SM. Consumption of fluid skim milk promotes greater muscle protein accretion after resistance exercise than does consumption of an isonitrogenous and isoenergetic soy-protein beverage. Am J clin Nut. 2007;85(4):1031-40.

 

فیزیولوژی ورزشی
دوره 12، شماره 45
بهار 1399
فروردین 1399
صفحه 45-60
فایل ها
سابقه مقاله
  • تاریخ دریافت: 20 آذر 1396
  • تاریخ بازنگری: 12 خرداد 1397
  • تاریخ پذیرش: 23 خرداد 1397
هم رسانی
ارجاع به این مقاله
آمار